Çizik Yeşil Zeytin
1. Adım
Yeşil zeytinlerin lekeli olanlarını ayıklayalım ve güzelce yıkayalım.Zeytinlerin çekirdeğine değdirmeden boylamasına çizikler atalım.
Çizdiğimiz yeşil zeytinleri orta büyüklükte bidon içerisine dolduralım.
Ardından zeytinlerin üzerini geçecek kadar suyu koyalım.
Bidonun kapağını kapatalım güneş görmeyen bir yerde en az üç gün bekletelim.
Üç gün sonra suyunu süzelim ve tekrar üzerini geçecek kadar suyu koyup kapağını kapatalım.
Üç gün daha bekletelim.
Üç günün sonunda tekrar suyunu süzelim ve tekrar su ekleyelim.
Bu şekilde en az üç kere devam edelim.
Bu süre zarfı dolduğunda kaya tuzunu, limon tuzunu ve kesme şekeri ekleyelim.
Ve tekrar üzerini geçecek kadar suyu koyup kapağını kapatalım.
Güzelce 4 - 5 kere sallayalım.
Güneş görmeyen serin bir yerde 1 - 2 ay muhafaza edelim.
kişilik
25 dk
dk
Malzemeler
Yeşil Zeytin
1,5 Kg
Kaya Tuzu
2 Yemek Kaşığı
Limon Tuzu
2 Tatlı Kaşığı
Kesme Şeker
2 Adet