Köpoğlu
1. Adım
Patlıcanı alacalı şekilde kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım.Biberleri yıkayalım çekirdekleri çıkaralım ve eşit parçalar şeklinde doğrayalım.
Kızgın yağ içerisinde patlıcanları ve biberleri kızartalım.
Sos malzemesi için zeytinyağını tavada salça ile birlikte kavuralım.
Domatesi rendeleyelim ve içerisine ekleyelim.
Şekeri tuzu ve karabiberi de ekleyip koyu bir kıvam olana kadar pişirelim.
Süzme yoğurdun içerisine sarımsağı rendeleyelim ve karıştıralım.
Sunum aşamasında servis tabağına patlıcan ve biberin üzerine yoğurt, yoğurdun üzerine de domates sosumuzu döküp servis edebilirsiniz.
4 kişilik
25 dk
15 dk
Malzemeler
Patlıcan
2 Adet
Yeşil Biber
2 Adet
Süzme Yoğurt
4 Yemek Kaşığı
Sarımsak
1 Diş
Salça
1 Yemek Kaşığı
Domates
1 Adet
Kesme Şeker
1 Adet
Karabiber
1 Çay Kaşığı
Tuz
1 Çay Kaşığı
Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı