Gürcü Mantısı (Hinkali)

489 Hit

library_books 489 Hit

Hazırlanışı (6 kişilik)

1. Adım

Unu bir kaba alalım.
İçerisine tuzu, yumurtayı ve yeterli miktarda kaynatılıp ılıtılmış suyu ilave edelim.
Elde etmek istediğimiz hamurun kulak memesinden biraz daha katı olması gerekiyor.
Yoğurma işlemimiz bittikten sonra 15 dakika dinlendirelim.
2. Adım

Kıymayı bir kaba alalım, içerisine ince doğradığımız soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyelim.
1 su bardağı su da ilave ederek kıymayı yumuşatalım.
Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar ayırıp 15 cm çapında olacak şekilde merdane ile açalım.
Çok ince olmamasına dikkat edelim.
Ortasına hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan koyalım ve bohça şeklinde büzerek kapatalım.
3. Adım

Geniş bir tencere içerisinde suyu kaynatalım.
Hazırladığımız mantıları suyun içerisinde haşlayalım.
Haşlanan mantıları çıkartarak servis edelim.
4. Adım

Afiyet Olsun